2024年10月23日，周三，芝加哥，麦当劳四分之一磅汉堡。（美联社图片/查尔斯·雷克斯·阿博加斯特）萨拉·帕尔维尼，美联社科技作家

洛杉矶（美联社）——麦当劳周日宣布，在经过检测排除牛肉饼是大肠杆菌中毒爆发的来源后，它将再次出现在数百家餐厅的菜单上。牛肉饼是一种受欢迎的汉堡，在13个州造成一人死亡，至少75人生病。

麦当劳在一份声明中表示，美国食品和药物管理局仍然认为，来自单一供应商的洋葱片可能是污染源。该公司表示，下周将在受影响的餐厅恢复销售四分之一磅汉堡——不含洋葱片。

联邦卫生官员说，截至周五，疫情已扩大到13个州至少75人患病。美国疾病控制与预防中心（Centers for disease Control and Prevention）表示，共有22人住院治疗，其中两人出现了危险的肾脏疾病并发症。科罗拉多州有一人死亡。

FDA分析的早期信息显示，汉堡上使用的未煮熟的洋葱片“可能是污染源”，该机构说。麦当劳已经证实，加州农产品公司泰勒农场（Taylor Farms）是爆发疫情的餐厅使用的新鲜洋葱的供应商，它们来自科罗拉多州科罗拉多斯普林斯（Colorado Springs）的一家工厂。

周二宣布疫情爆发后，麦当劳从几个州的菜单上撤下了四分之一磅汉堡，主要是在中西部和山区。麦当劳周五表示，科罗拉多斯普林斯工厂生产的洋葱片被分发到大约900家餐厅，包括一些位于机场等交通枢纽的餐厅。

该公司表示，已于周二将来自该工厂的洋葱切片从其供应链中移除。麦当劳表示，已决定“无限期”停止从泰勒农场科罗拉多斯普林斯工厂采购洋葱。

麦当劳表示，900家通常从泰勒农场科罗拉多斯普林斯工厂接收洋葱片的麦当劳餐厅将恢复销售不含洋葱片的四分之一磅汉堡。

麦当劳表示，科罗拉多州农业部的检测排除了牛肉饼是疫情源头的可能性。

农业部收到了多批与大肠杆菌调查有关的新鲜和冷冻牛肉饼，这些牛肉饼是从科罗拉多州麦当劳的各个地点收集的。卫生署表示，所有样本的大肠杆菌检测结果均为阴性。

泰勒农场周五表示，他们已经提前召回了科罗拉多工厂发给客户的黄洋葱，并继续与疾病预防控制中心和FDA合作进行调查。

虽然目前还不清楚被召回的洋葱是否是此次疫情的源头，但其他几家快餐店——包括塔可钟、必胜客、肯德基和汉堡王——本周已经从某些地区的菜单上撤下了洋葱。

截至周五，科罗拉多州报告的病例最多，有26例。据美国疾病控制与预防中心报道，蒙大拿州至少有13人患病，内布拉斯加州11人，新墨西哥州和犹他州各5人，密苏里州和怀俄明州各4人，密歇根州2人，爱荷华州、堪萨斯州、俄勒冈州、威斯康星州和华盛顿州各1人。

麦当劳周五表示，它没有从任何其他餐厅撤出四分之一磅汉堡，并指出，在原地区以外的州，一些病例与旅行有关。

美国疾病控制与预防中心表示，一些患病的人报告说，在症状出现之前，他们曾前往其他州。至少有三人说他们在旅行中吃了麦当劳。在9月27日至10月11日期间报告了疾病。

这次爆发涉及大肠杆菌0157:H7感染，这是一种产生危险毒素的细菌。根据疾病预防控制中心的数据，美国每年约有7.4万例感染，导致2000多人住院治疗，61人死亡。

大肠杆菌中毒的症状可以在食用受污染食物的一两天内迅速出现。它们通常包括发烧、呕吐、腹泻或血性腹泻，以及脱水的迹象——小便少或不小便、口渴加剧和头晕。这种感染对5岁以下儿童、老年人、孕妇或免疫系统较弱的人尤其危险。

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美联社记者Jonel Aleccia从加州Temecula发回报道。